|
|
Peper Ribey-steak Met Cognac
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 ribeye-steaks
2 eetlepels cognac
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel droge gekneusde of grofgemalen rodepeperbesjes
1 eetlepel ingemaakte rodepeperbesjes
1 dl. zure room
1/2 theelepel tijm
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wrijf het vlees rondom in met de cognac en de olijfolie en bestrooi het met de gekneusde peperbesjes. Meng de ingemaakte peperbesjes met de zureroom, de tijm en een snufje zout.
- Steek de barbeque aan of verwarm de grill voor. Grilleer de steaks aan beide kanten bruin en rose van binnen (+/- 2 min. aan elke kan, afhankelijk van de dikte van de steaks) Bestrooi het vlees met wat zout. - - Serveer het sausje erbij.
- Geef hierbij aardappelsalade met lente uitjes of een eenvoudige groene salade met stukjes tomaat en bijvoorbeeld een thousend Island dressing (niet al te dikke, lichtrose dressing van mayonaise en tomatenketchup).
|
|
|